Paso_de_Norte_Comparación de las raíces de los 2 granos de café más importantes en el mercado.

Comparación de las raíces de los 2 granos de café más importantes en el mercado

Hay más de 100 especies de café diferentes en el mundo, sin embargo 2 son las que tienen el protagonismo en cuanto recolección de café. La variedad Arábica y la Robusta.

 

¿En qué se diferencian?

La producción arábica es superior a la robusta dando un 60% a la misma, dejando a la robusta con solo un 40%.

 

Hay que aclarar que tanto el café arábico como el robusta dan lugar a los granos que una vez tostados y envasados, en ocasiones molidos, componen a la mesa de miles de hogares con ese dulce aroma.

 

Distinguir un café arábica de otra variedad requiere de conocer cada una de sus peculiaridades:

 

  • Tiene un sabor suave y dulce.
  • Cuenta con aromas dulces, afrutados, herbales.
  • Granos más alargados y grandes.
  • Poca concentración de cafeína.
  • Cultivo en zonas elevadas -entre 600 m y 2.400 m-.
  • Necesita unos niveles elevados de humedad.

 

Sin embargo, en cuanto al grano de café robusta destacan:

 

  • Tener un sabor más amargo.
  • Contrae aromas amaderados, cereal, frutos secos, pan tostado.
  • Textura más cremosa.
  • Mayor concentración de cafeína.
  • No le afectan tanto los cambios climáticos.
  • Cultivo por debajo de los 800 metros de altura.
  • Grano más redondeado.

 

Queremos que conozcas la experiencia en nuestros granos de café y que podemos brindarte en Paso del Norte Coffe Roasting saboreamos la delicia en cada grano, comparte la experiencia y visítanos.

 

Para saber más sobre los productos y servicios de Paso del Norte Coffee Roasting Co. contáctanos al +52 656-271-8340 o escríbenos al correo contacto@pasodelnortecoffee.com Empresa Cafetalera Tostadora de Café en Ciudad Juárez, Chihuahua México.